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食の安全・安心.com - 安全・安心なお店の見分け方カテゴリのエントリ

【チェックポイント4】

●『当店自家製』や『手作り惣菜』がやたら多く、  品揃えがコロコロと変わらないか

スーパーに並ぶお惣菜は、食品工場で作られたものが殆どです。

しかし、陳列棚に揚げ物がそのまま並んだり、『当店自家製』と
銘打ったお惣菜も見受けられます。

これは、各スーパーで独自に作ったもので、使われる食材は、
前日までの肉、魚の売れ残り商品という訳です。

売れ残り商品を使っている場合は、どうしてもお惣菜の種類や量が
バラバラになりがちです。

裏を返すと、こういったお惣菜が多く並ぶスーパーというのは、

・適正な仕入れ量がつかめていない
・お客様が少ない

という二重の意味でダメです。

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【チェックポイント1】

●精肉売り場の照明に、ピンク色の蛍光灯や白熱灯を使用していないか

照明の色で鮮度をごまかそうとするお決まりの手口です。

並べる商品に自信があるなら、そんな小細工などは使わずに、
私たち消費者の目でキチンと選ばせて欲しいものです。

また、精肉にかけてあるラップは、白熱灯の下で、
美味しそうなピンクに見せるカラクリがあります。

肉や魚は、他の売り場の蛍光灯の下でも鮮度と色をチェックしましょう。

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